地瓜干，也叫红薯干，经地瓜晒制加工而成。其保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，是休闲食品的首选。
地瓜干含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。同时，地瓜干中含有的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生，预防心血管疾病。
地瓜干富含膳食纤维和果胶，不仅可以加快肠道蠕动，还可以刺激消化液的分泌，从而促进排便，改善便秘。另外， 地瓜中所含的紫茉莉甙也能治疗习惯性便秘。
同时，地瓜干中的绿原酸可抑制黑色素的产生，预防雀斑和老年斑的出现，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。